Filiera del bovino

L’allevamento di suini e bovini è l’attività principale, in termini di reddito prodotto, del Parco Agricolo Sud Milano, e utilizza un’area pari al 30% della superficie agricola (Dati PASM 2011).

Tra le filiere agroalimentari sostenibili non può quindi mancare un percorso specifico con gli allevatori di bovini. Un impegno particolare sta richiedendo la reintroduzione della razza varzese in alcuni allevamenti.

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