Filiere

Genuinagente vuole dare visibilità e sostegno ai percorsi di trasformazione delle colture in direzione di una maggiore eco-compatibilità, facilitando la nascita di filiere agroalimentari sostenibili nel territorio del Parco Agricolo Sud Milano.
Il nostro intento è promuovere e supportare l’avvio di reti locali che coinvolgano gli agricoltori attenti alla qualità dei loro prodotti, i consumatori che desiderano acquistare alimenti buoni, sani e a km zero, le associazioni e le organizzazioni che si impegnano nella promozione di stili di vita sostenibili, le Amministrazioni locali che attuano politiche di tutela del territorio e dell’ambiente.
Le filiere che stiamo ricostruendo sono: Grano, Latticini, Frutta, Ortaggi, Carne Bovina e Riso.
In ogni pagina dedicata alle Cascine potrai trovare a quale filiera appartiene!

Filiera del Riso Filiera Riso

Filiera del Riso Nell’ultima annualità, a partire dall’autunno del 2014, il progetto GenuinaGente ha promosso una filiera del riso ecocompatibile nel Parco Agricolo Sud Milano (PASM). In particolare, tramite un percorso di co-progettazione condivisa, sono stati coinvolti alcuni risicoltori dei Comuni di Pieve Emanuele, Locate di Triulzi, Basiglio e Noviglio....

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MulinoBava Filiera Grano

Filiera del grano Portare in tavola e condividere un pane buono, da grano “noto” (senza OGM, coltivato secondo i criteri dell’agricoltura biologica da agricoltori del Parco Agricolo Sud Milano), riscoprire l’antico sapore della lievitazione naturale con pasta madre: da questi desideri la sfida di far sedere allo stesso tavolo chi...

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1.2.2 Filiera Latticini

Filiera dei latticini Il Parco Agricolo Sud Milano conta numerosi allevatori di mucche da latte: alcuni di questi hanno deciso di convertire i loro allevamenti secondo i criteri dell’agricoltura biologica. Il passo successivo è stato di valorizzare il latte così prodotto trasformandolo in formaggi e latticini per il mercato locale.

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1.2.3_02 Filiera Frutta

Filiera della frutta Il Parco Agricolo Sud Milano ha fino ad oggi dato il meglio di sé nella produzione di ortaggi e cereali, sono però in aumento i produttori che destinano parte dei terreni alla piantumazione di alberi da frutto, coltivati in modo sostenibile. La produzione darà i primi frutti...

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1.2.3 Filiera Ortaggi

Filiera degli ortaggi Dove i campi non sono destinati a monocolture, gli agricoltori del Parco Agricolo Sud Milano coltivano numerose varietà di ortaggi, a volte recuperando anche qualità autoctone. La difficoltà che si pone con gli ortaggi, in particolare nella stagione estiva, è di non lasciar andare a male i...

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1.2.6 Filiera Bovino

Filiera del bovino L’allevamento di suini e bovini è l’attività principale, in termini di reddito prodotto, del Parco Agricolo Sud Milano, e utilizza un’area pari al 30% della superficie agricola (Dati PASM 2011). Tra le filiere agroalimentari sostenibili non può quindi mancare un percorso specifico con gli allevatori di bovini....

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